云南新東方階段考核~

世界的美食，中國(guó)的新東方

華夏文明，延綿千年，跨越萬(wàn)里

中華飲食文化，兼容并蓄

是歷史長(zhǎng)河中歷經(jīng)滄桑凝結(jié)出的瑰寶

為了繼承和發(fā)揚(yáng)博大精深的中華美食文化，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，云南新東方烹飪學(xué)校于10月20日舉行了中餐階段性考核。

俗話說(shuō)，一天不練，手生腳慢云南新東方烹飪學(xué)校；兩天不練，功夫減半；三天不練，成了門外漢。我校定期舉行階段性考核，不僅僅是對(duì)同學(xué)們學(xué)習(xí)成績(jī)的一種考察，更是幫助同學(xué)們查缺補(bǔ)漏的良機(jī)，還對(duì)同學(xué)們的廚藝提升有很大的幫助。

此次階段考核主要從同學(xué)們的雕刻、果醬畫、冷拼三個(gè)項(xiàng)目來(lái)進(jìn)行階段考核。

雕刻

一把小小的雕刻刀，雕刻出栩栩如生的藝術(shù)品，平凡的蔬菜，在云南新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生手下化腐朽為神奇。同學(xué)們用細(xì)膩的刀法，造就了一件件精妙絕倫的雕刻作品，宛如藝術(shù)品。

（雕刻）

每一件作品都傾注了同學(xué)們的心血，食品雕刻是藝術(shù)的結(jié)晶體現(xiàn)，是中華五千年烹飪藝術(shù)長(zhǎng)河中留下來(lái)的作品。

果醬畫

果醬畫是現(xiàn)代餐飲業(yè)流行的一種裝飾技術(shù)，看起來(lái)簡(jiǎn)單的一幅果醬畫，但在實(shí)際操作中卻沒(méi)那么簡(jiǎn)單。當(dāng)不同顏色的果醬經(jīng)過(guò)同學(xué)們的巧手，又會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢？

（果醬畫）

盤子與指尖的溫度融合在一起，每一抹顏色都是同學(xué)們對(duì)藝術(shù)的追求。臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功，同學(xué)們經(jīng)過(guò)日復(fù)一日努力地練習(xí)，將萬(wàn)物畫進(jìn)盤子里，每一件作品都是同學(xué)們階段學(xué)習(xí)的成果。

冷拼

冷拼藝術(shù)是悠久的中華飲食文化所孕育的一顆璀璨明珠，講究刀法精湛，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩，線條流暢，結(jié)構(gòu)分明。同學(xué)們盡情發(fā)揮著自己的創(chuàng)意，大刀闊斧與細(xì)膩融合。

（冷拼）

一刀一刻總關(guān)情，一葉一絲皆匠心，用心創(chuàng)作，刻苦鉆研，簡(jiǎn)單的蔬菜水果在同學(xué)們的手中有了靈性。

宴席

老師們也親手制作了一大桌的宴席來(lái)給同學(xué)們學(xué)習(xí)觀賞，做的究竟怎么樣？話不多說(shuō)，請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)欣賞一下吧云南新東方烹飪學(xué)校！

（宴席）

階段考核

此次階段考核，激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，提高了廚藝的同時(shí)也讓同學(xué)們積極地投身菜品的學(xué)習(xí)交流與研發(fā)創(chuàng)新。

寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)，同學(xué)們通過(guò)這樣的階段考核，既是對(duì)同學(xué)們學(xué)習(xí)成果的一次檢驗(yàn)，同時(shí)也能讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到自身的不足，在日后的學(xué)習(xí)生活中加強(qiáng)學(xué)習(xí)和鍛煉，熟能生巧才能游刃有余，打好基礎(chǔ)在未來(lái)大展宏圖。

云南新東方烹飪學(xué)校始終堅(jiān)持以考促練，以考促教，有效地促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，使每一位學(xué)生都能掌握扎實(shí)的烹飪技能。

選擇好學(xué)校，成就好未來(lái)

云南新東方烹飪學(xué)校

名額補(bǔ)錄進(jìn)行中

早報(bào)名、早學(xué)習(xí)、早就業(yè)、早成功

好老師+好環(huán)境+好技術(shù)=好未來(lái)

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